Principal Comentarios Novedades Contenido Índice

Índice



Índice de las recetas

 

Recetas con carne vacuna

 

Adobo criollo

Adobo de salmuera

Albóndigas a la portuguesa

Albóndigas con salsa de tomate

Asado a la parrilla

Asado al horno

Bife de chorizo

Bifes a la criolla

Bifes a la pizzaiola

Boeuf à la Bourguignonne

Carbonada criolla

Carne al horno con salsa criolla

Chimichurri

Churrasco

Costillar al Asador

Empanada genérica

Escalopes de ternera a la valdostana

Guiso chacarero

Hamburguesas caseras

Lomo a la pimienta con papitas al natural

Lomo con champiñones

Matambre

Matambre abierto a la parrilla

Matambre arrollado

Maxi bifes

Milanesa a la napolitana

Milanesas a la diablo

Milanesas con jamón, queso y tomate
Milanesas de peceto con morrones agridulces

Milanesas fritas

Ossobuco a la milanés
Pan de carne
Pastel de papa
Peceto a la húngara con papas al natural
Pernil o pata de ternera flambeada
Puchero
Puchero “Las Margaritas”
Saltimbocca al jerez
Tapita de nalga al horno
Vitel tonné

 

Recetas con carne de cerdo o pollo

 

Asado de carne de cerdo

Carré de cerdo con puré de manzana
Cochinillo al horno de barro
Lechón a la parrilla
Lechón al horno
Matambrito de cerdo a la parrilla
Pollo de campo al disco
Salpicón de pollo agridulce

 

Recetas cordero

 

Cordero a la parrilla

Cordero patagónico al asador 
Guiso de cordero a la irlandés
Hamburguesones de cordero con salsa al curry

 

Menudencias

 

Chinchulines

Corazón a la parrilla
Criadillas a la parrilla
Hígado a la veneciana
Mollejas a la parrilla
Mollejas Libertad
Mondongo
Mondongo para copetín
Riñones a la parrilla
Tripa gorda a la parrilla
U pani cà meusa
Ubre a la parrilla

 

Recetas varias

 

Chivito a la parrilla

Conejo al ajillo

Conejo en escabeche 

Vizcacha en escabeche

 

Principal ]

Envíe un mensaje a pasqualinonet@gmail.com con preguntas o comentarios citando lugar de residencia.
Reservados todos los derechos  La Cocina de Pasqualino Marchese
Última modificación: 17 de octubre de 2014